混ぜて焼くだけクッキー風味なブラウニー

2022年4月4日

材料を順番に混ぜて焼くだけ！

🍫クッキー風味なブラウニー🍫

難しい手順はなく、材料を順番に混ぜるだけで簡単です。

アレンジもしやすく、お好みの材料をプラスするだけで味の幅が広がります。

サクッとした食感で、ホロリと崩れながらもチョコレートの濃厚な味わいがクセになります。

よく家にある材料だけで作れるお菓子なので、ぜひお試しください。

1 レシピ（２人分）
2 作り方
3 補記
4 雑記

レシピ（２人分）

材料

チョコレート１５０（ビター）ｇ

バター５０ｇ（マーガリンでも可）

砂糖３０ｇ（糖質が気になる方は、糖質０の甘味料でも可）

卵２個（Ｍサイズ）

薄力粉１００ｇ

ベーキングパウダー５ｇ（無くても構いませんが、膨らまず固めの食感に仕上がります）

作り方

①電子レンジ可能な容器に、チョコレートとバターを入れて、電子レンジ（６００ｗ）で１分３０秒加熱してください

②加熱後を、砂糖を入れてチョコレートに艶が出るまで混ぜてください。

※溶け残りがある場合は『混ぜる→電子レンジ（６００ｗ）３０秒加熱→混ぜる』を繰り返してください。

③卵を別の容器で割って、よく混ぜてください。

※そのまま入れると、ダマになりやすいです。

④オーブンを予熱１７０℃で温めてください。

⑤②の容器に、卵を少しずつ入れながらその都度混ぜてください。

※３回ほど別けるといいです。

⑥振るった小麦粉とベーキングパウダーを入れて、底からひっくり返すように、混ぜてください。

※混ぜすぎると硬く仕上がるので、粉っぽさがなくなれば大丈夫です。

※チョコチップ・ナッツ・ドライフルーツなどを入れる場合は、このタイミングで入れてください。

⑦クッキングシートを敷いた型に生地を入れて、形を整えてください。

※クッキングシートは濡らして水気を絞ると、使いやすいです。

⑧１７０℃に温めていたオーブンで、１７０℃で２０分から２５分焼いてください。

⑨爪楊枝などを刺して生地がつかなければ、型から外して冷ませば完成です。

補記

・ハイカカオチョコレートを使用する場合は、相当苦くなるので砂糖を足して調整してください。

・ミルクチョコレートを使用して、甘く感じる場合は、砂糖を減らすか、チョコレートを『ミルク１・ビター１』の割合に変えるなど調整してください。

・かなりアッサリ目に仕上がるので、濃厚さが足りない場合はバターを２０ｇずつ増やしてください。

・サクッと感が強めに仕上がるので、ねっとり感が欲しい場合は小麦粉の量を２０ｇずつ減らしてください。

・卵が冷たすぎると、生地が固まる場合があるので、調理開始時には卵を冷蔵庫から出してください。

・低糖質なチョコレートや糖質０の砂糖を使うと、低糖質めに仕上がります。

雑記

ブラウニーの定義は曖昧で、今回のレシピではクッキーに近いケーキ状ですが、チョコレートの量をかなり増やしたファッジ（やわらかいキャンディ）状のモノもブラウニーになります。

昔ながらのブラウニーは、バター・砂糖・チョコレート・卵・小麦粉の５つで作られる、まさに家庭のおやつだったそうです。

中にはクリームチーズを入れたり、マシュマロを入れたモノもあります。最近では、ピスタチオを入れたブラウニーが、製菓会社から販売されることもありました。

チョコレートを使わず、ブラウンシュガーを材料とした『ブロンディ』と呼ばれるお菓子がありますが、『ブロンド・ブラウニー』と呼称されることもあります。

発祥の地は諸説ありますが、１８９３年アメリカのシカゴにあったホテル『パーマーハウスホテル』のシェフが、オーナーの婦人から『ケーキひと切れよりも小さくて、お弁当箱から気軽に出して食べられるようなデザートを作ってほしい』という要求を受けて、考案したのが有力説になっています。

当時はまだブラウニーという言葉はなく、１８９６年ボストンの料理学校の教科書で、初めてブラウニーという言葉が文献に出てきました。しかし、このブラウニーのレシピはチョコレートが使用されておらず（レシピ的にはブロンディに近い）、チョコレートを使ったデザートバーがブラウニーという認識で確立されたのは、２０世紀初頭に登場した『バンガー・ブラウニー』と呼ばれるファッジ状のブラウニーであるとされています。